槐花如云
早年，老家有很多洋槐树，大都生长在村东的山坡上。每年春末，一株株七扭八歪的洋槐，枝丫上冒出了绿芽，绽出青绿色的花穗。经过和煦春风的吹拂，甜绵细雨的滋润，一树树槐花盛开了，满沟满坡都是，洁白如雪，蔚为壮观。
洋槐，豆科落叶乔木，又名刺槐、金叶刺槐，是舶来品，原产北美洲，大约19世纪末传入我国。因其不择土壤，耐贫瘠，耐干旱，生长快，最早被国人作为绿化荒山丘陵的优良树种。再者它木材坚硬，燃烧缓慢，热度高，是农人烧柴取暖的绝好材料。可刺槐枝杈丛生，怪刺遍身，且因其木质粗硬，难以成材，乡人又称之为“丑槐”，很少作为绿化苗木、经济树种栽植。
盛开的洋槐花像一串串珍珠，散发出缕缕浓郁的清芬香气，那是乡间所能见到的最美丽最壮观的树花了。春末夏初落英缤纷，一树树洋槐花在“万花纷谢一时稀”之季，疯也似地开，织成无边无际的花的海洋。槐花秀色可餐，有种沁凉的清甜，摘一串入口鲜甜爽脆，缕缕豆香回绕齿颊。槐花性凉、味苦，入肝、大肠经，具有凉血止血、清肝泻火的功效，主治血热迫血妄行的各种出血证，肝火上炎所致的目赤、头胀、头痛及眩晕等，是一种药用保健价值很高的花卉。
槐花不仅可以生食，还可以做成很多美食。印象最深的，是母亲做的那种甜糯耐口的槐花饭。用铁钩子钩下来槐树枝，摘了枝干上的洋槐花，洗净拍碎，先淋一点油，撒一点盐，再加上适量面粉、玉米面、糯米面拌匀，上屉大火蒸，约莫蒸好后再摊开晾凉，泼上刚炸出来的蒜香辣子热油即成。那味儿香甜热辣、筋道耐口，槐花的芬芳在舌尖上回萦，满口生香。
也可采了槐花洗净晾晒，干爽后放入农家的麦秸囤里收藏，这样过了花期也可以吃到槐花。吃时，先泡发干花备用，再把黄豆用温水发泡，待到一粒粒黄豆胀鼓鼓、晶亮亮，用石臼捣碎，不用捣得太碎，留着豆瓣儿。用黄豆瓣儿急火猛炒发好滤干的洋槐花，嗅之缕缕豆香扑鼻，细品醇香、沁甜、爽口。以前青黄不接时节，农家这种用洋槐芽、洋槐花做成的度荒饭、救急饭，成了现今人们品鲜尝新的保健养生饭，备受推崇。
乡间最美的吃食，要算槐花蜜。每年四月末到五月初，老家东山上槐花烂漫，花香袭人，诱引着四面八方的小蜜蜂寻着花信，蜂拥而来，在花间舞蹈，在风里徜徉，“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜”，它在为我们酿造甜蜜的生活呢。洋槐花蜜又称刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，是野山蜜中的极品，因其颜色清浅、味道鲜洁、甜而不腻、有洋槐特有的清香味，而被称为“蜂蜜之王”，它不易结晶，即使结晶也呈现出细粒状或油脂状，颜色为水白色，俯身嗅之，有股淡淡的槐花清香。
而今，园林绿化专家对洋槐进行矮化，作为观赏花卉在一些公园、游园、庭院栽植。不仅如此，还培育出了紫刺槐品种，开出红艳艳的花串，与洁白如云的白槐花交相辉映，让人远远见了心头一片明丽。(刘琪瑞), 百拇医药(刘琪瑞 山东省郯城县人大常委会)
洋槐，豆科落叶乔木，又名刺槐、金叶刺槐，是舶来品，原产北美洲，大约19世纪末传入我国。因其不择土壤，耐贫瘠，耐干旱，生长快，最早被国人作为绿化荒山丘陵的优良树种。再者它木材坚硬，燃烧缓慢，热度高，是农人烧柴取暖的绝好材料。可刺槐枝杈丛生，怪刺遍身，且因其木质粗硬，难以成材，乡人又称之为“丑槐”，很少作为绿化苗木、经济树种栽植。
盛开的洋槐花像一串串珍珠，散发出缕缕浓郁的清芬香气，那是乡间所能见到的最美丽最壮观的树花了。春末夏初落英缤纷，一树树洋槐花在“万花纷谢一时稀”之季，疯也似地开，织成无边无际的花的海洋。槐花秀色可餐，有种沁凉的清甜，摘一串入口鲜甜爽脆，缕缕豆香回绕齿颊。槐花性凉、味苦，入肝、大肠经，具有凉血止血、清肝泻火的功效，主治血热迫血妄行的各种出血证，肝火上炎所致的目赤、头胀、头痛及眩晕等，是一种药用保健价值很高的花卉。
槐花不仅可以生食，还可以做成很多美食。印象最深的，是母亲做的那种甜糯耐口的槐花饭。用铁钩子钩下来槐树枝，摘了枝干上的洋槐花，洗净拍碎，先淋一点油，撒一点盐，再加上适量面粉、玉米面、糯米面拌匀，上屉大火蒸，约莫蒸好后再摊开晾凉，泼上刚炸出来的蒜香辣子热油即成。那味儿香甜热辣、筋道耐口，槐花的芬芳在舌尖上回萦，满口生香。
也可采了槐花洗净晾晒，干爽后放入农家的麦秸囤里收藏，这样过了花期也可以吃到槐花。吃时，先泡发干花备用，再把黄豆用温水发泡，待到一粒粒黄豆胀鼓鼓、晶亮亮，用石臼捣碎，不用捣得太碎，留着豆瓣儿。用黄豆瓣儿急火猛炒发好滤干的洋槐花，嗅之缕缕豆香扑鼻，细品醇香、沁甜、爽口。以前青黄不接时节，农家这种用洋槐芽、洋槐花做成的度荒饭、救急饭，成了现今人们品鲜尝新的保健养生饭，备受推崇。
乡间最美的吃食，要算槐花蜜。每年四月末到五月初，老家东山上槐花烂漫，花香袭人，诱引着四面八方的小蜜蜂寻着花信，蜂拥而来，在花间舞蹈，在风里徜徉，“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜”，它在为我们酿造甜蜜的生活呢。洋槐花蜜又称刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，是野山蜜中的极品，因其颜色清浅、味道鲜洁、甜而不腻、有洋槐特有的清香味，而被称为“蜂蜜之王”，它不易结晶，即使结晶也呈现出细粒状或油脂状，颜色为水白色，俯身嗅之，有股淡淡的槐花清香。
而今，园林绿化专家对洋槐进行矮化，作为观赏花卉在一些公园、游园、庭院栽植。不仅如此，还培育出了紫刺槐品种，开出红艳艳的花串，与洁白如云的白槐花交相辉映，让人远远见了心头一片明丽。(刘琪瑞), 百拇医药(刘琪瑞 山东省郯城县人大常委会)